アップルパイ

少し前の話になるのですが、アップルパイを作りまして……
家にたくさんりんごがあったので、どうやって消費しようか……と考えた所、りんごのコンポート作ってアップルパイにしちゃえ!と。

こちらがそのたくさんのりんごたち。
ね、大量でしょ?(笑)

このりんごは父の知り合いのりんご農家さんから頂いたもので。
以前、青森にあるそのりんご農家さんを訪ねたことがあるのですが……

りんご、りんご、りんご……!!!
りんごのオンパレードです(当たり前ですが)

と、言うわけで。先ほどの段ボールに入ったりんごを使ってアップルパイを。
まずはりんごのコンポート作り。
あの段ボールの中のりんごが……


こうなって……

こうじゃ!!!!

砂糖とレモン汁で煮詰めて、最後にシナモンを加えました。
このアップルパイのレシピは母から教わったもので……(母はアップルパイが好きで私が幼い頃はよく作ってた)
流石にパイ生地作るのは大変なので、冷凍パイシートを使って時間短縮します(笑)

上手に焼けましたぁ〜♪(モン○ン風に)

この焼きあがったアップルパイ。アツアツのうちに口の中に放り込んでハフハフしたい所ですが、ここでひと工夫します。

オレンジママレードをオレンジリキュールで溶いて、それをパイの上に塗ります。
この部分が母オリジナルの部分だと私は思っているのですが、どうでしょう?

母が作ってたアップルパイは私も大好きだったので、いつか自分の子供に教えられる日が来るといいなぁ……なんて思ってみたり。

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