レッツくっきんぐ

こう見えて、一応夕飯は頑張って作ってます(^ω^)
どうも、あんずです。

私、実は料理作るの大嫌いでした(今はまぁまぁ克服?)
学生の頃は節約の為お弁当を作ったりはしてましたが、色々調味料を調合して作る料理は大の苦手。
肉じゃがなんて、しょうゆ砂糖みりん料理酒……なんて使わずに麺つゆと砂糖で味付けしてました。
味音痴だったんです。いくら味見しても違いが分からなくて、何を足せばいいのか分からないくらいに。
ですが、最近はようやく分かるようになってきまして……( ´∀`)
昔元彼さんに、卵の溶き方とかで散々馬鹿にされまくったのにカチンと来て(普通の溶き方だと思うのですが)積極的に料理するようになって今に至ります(^ω^)
……今思えばなんでも私のことを否定してくる人だったな。
今の彼氏さんはめっちゃ褒めてくれます。……の、惚気てないです:(;゙゚’ω゚’):

と、いうことで。
記録もかねて、二品載せておきます。

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ネギ塩豚炒め

材料

  • 長ネギ 2本
  • 豚肉 300gくらい
  • 料理酒 大さじ1
  • 鶏がらスープの素 大さじ1よりちょっと少なめ
  • にんにくチューブ 少量
  • 塩こしょう 適量
  • 水 大さじ1
  • 白いりごま 好きなだけ←

長ネギ切るよ

まず長ネギを適当に斜め切り。
私はネギが好きなので2本使用しました(`・ω・´)キリッ

豚肉炒める(ジュー

特に面白みはないので、画像あげなくても……とは思ったのですが(笑)

いろいろ入れて完成

先ほど斜めに切った長ネギを投入、しんなりしてきたら調味料加えて全体を混ぜます。
そして完成!

煮卵

材料

  • しょうゆ
  • みりん
  • 砂糖

私は卵一つにつきしょうゆとみりんは大さじ1砂糖は小さじ1で作ります。

卵茹でるよー

冷蔵庫から出して常温に戻した卵を茹でます(最初から卵入れておきます)
私はだいたい半熟な感じが好きです。
お湯が沸騰してから4〜5分程でそんな感じに出来上がります(*´∀`)♪
鍋を火にかけてる間、菜箸で卵を転がしてあげると黄身が端に寄りません。

茹で上がった卵を冷やしまうす

冷たい流水で冷やしまくります。
きちんと冷たく冷やすと殻がむけやすくなるので、この作業大事!(私にとっては)
そして、途中で面倒臭くなって保冷剤投入←
あんず家の冷凍庫には製氷機能がないのです。

卵の殻をむいて、調味料に浸す。そして冷蔵庫へ

ところどころ綺麗に剥けてなくて残念なのは目を瞑りましょう。

こんな感じで袋(ニトリさんのフリーザーバッグ)に詰めて冷蔵庫に1、2日置いておきます。
味の染み込み具合が偏るので、時々冷蔵庫開けて袋の中で卵を転がして位置を変えてくださいねー。

2日置いたらこんな感じ

こんな感じで煮卵完成しましたー!(パンパカパーーン
個人的にはもっとジュクジュクな半熟がいいので、卵を茹でるときは沸騰から3分ちょいくらいで冷水で冷やしてもいいかもですね。

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