エリンギづくし祭り

私、きのこの中だとしいたけが一番好きです。その次がエリンギ。
(ちなみに一番嫌いなのは、しめじ。だって……日本酒っぽい味しませんか?)

近所のスーパー、1週間に1度くらいの頻度でエリンギが広告の品になるので、2、3パックまとめて買っちゃいます。
きのこ類って安い!主婦の味方!!!(主婦じゃないけど)
そんなわけで、今日はエリンギを使った料理2品を書いていきます。
(そして今回のレシピ、結構高カロリー……((((;゚Д゚)))))))ガクブル)

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エリンギと豚肉のカレー炒め

材料

  • エリンギ
  • 豚肉
  • カレー粉
  • 麺つゆ
  • マヨネーズ
  • 塩こしょう

切って炒める←

エリンギを適当な大きさに切ります。
先に豚肉を炒め、豚肉の色が変わって火が通ってきたら、エリンギを投入。

ちなみにあんずさん、豚肉を炒める時は基本的に油は敷きません。豚肉の方から油が結構出てくるのでギトギトになるから(今回マヨネーズも使うので余計に……)
私は油を敷かない時はフライパンを温めてから豚肉を入れるのではなくフライパンを火にかける前にお肉を入れます。
温めてから入れてしまうとお肉がフライパンにくっつく……というか焦げる気がする。(ひき肉だと特に)

今日のメンバーを紹介するぜ!!!(調味料)

素麺と一緒に買ったのに、まだ素麺を食べるためには一度も使われていない「麺つゆ」!
ぽっちゃり家庭では使用頻度が高い(と、思う。私はめっちゃ使う)「マヨネーズ」!
カレーライス作った時に余った「とろけるカレー 中辛」!

今回豚肉400g、エリンギ1パックで作って、カレー粉はひとかけら。
麺つゆマヨネーズは大さじ1より少し少なめだったと思う……(たぶん)

完成!!

さっきの調味料を入れ、カレー粉を溶かしながら全体に調味料をなじませていきます。
最後に塩こしょうで味を整えて完成です。

エリンギにマヨネーズかけてチーズのせてチンしたやつ←

材料

  • エリンギ
  • とろけるチーズ
  • マヨネーズ
  • こしょう

エリンギを裂いて……

お皿に手で裂いたエリンギをのせます。
(まな板と包丁を洗った後だから、手で(笑))
別に包丁で好きに切ってももちろんOK٩( ‘ω’ )و

マヨネーズかけて……

もはやそのまんまなので説明不要ですね(笑)

チーズとこしょうかけて……

そのまんm……(ry

レンジでチン!……完成!!

電子レンジで500Wで4分近く加熱したかな?
エリンギにまで熱が通ってチーズが溶けてればOK (とっても雑な説明)


レンジ加熱だときのこから結構水分が出てきてしまうので、オーブン対応のお皿でオーブントースターで加熱した方が美味しく仕上がるかもしれないですん。

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